Mjölksyrade grönsaker

Hej alla Göteborgare och icke Göteborgare.

Det är dags att mjölksyra och det har vi möjlighet att göra med “halv spanjoren ” Johan Wahlström som är hemma över vintern.
Passa på för han kommer som jultomten bara en gång om året!

Mjölksyrad säger man om olika blandade typer av grönsaker som fått bilda sin egen syra med hjälp av mjölksyrebakterier som finns naturligt på grönsakerna. Denna konserveringsmetod  är enkel och nyttig som syftar till att förlänga hållbarheten genom att de levande bakterierna skapar en syrlig miljö och konkurrerar ut bakterier som annars förstör grönsakerna.